Gaggia Classic Evo Pro E24: Mein Erfahrungsbericht nach 7 Monaten

Selbst getestet Gaggia Classic Evo Pro E24, im Einsatz seit 03/2026. Enthält Affiliate-Links.

Seit März 2026 steht bei mir eine Gaggia Classic Evo Pro E24. Hier steht, warum ich sie gekauft habe, was mich am Anfang verwirrt hat und wie mein Ablauf heute aussieht. Keine Laborwerte, sondern Alltag mit Cappuccino.

Warum ich die E24 gekauft habe

• Einkreiser ohne eingebaute Mühle. Ein Kessel für Brühen und Dampf, dazu ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
• Bewusst keine Maschine mit integrierter Mühle. Mit einer eigenen Mühle bin ich flexibler, separate Mühlen sind meist besser, und ich kann genau dosieren.

Meine Ausstattung

• Maschine: Gaggia Classic Evo Pro E24, seit 03/2026. Gaggia Classic Evo Pro bei Amazon ansehen*
• Mühle: Eureka Mignon Libra 65 All Purpose. Gewählt wegen der eingebauten Waage und der präzisen Mahlung. Meine dunkle Röstung läuft zurzeit auf Mahlgrad 6,5, langsam herangetastet. Eureka Mignon Libra bei Amazon ansehen*
• Waage: Timemore Black Mirror Mini. Sie passt unter den Auslauf auf das Abtropfgitter. Timemore Black Mirror Mini bei Amazon ansehen*
• Siebträger und Tamper: das Serienzubehör der Gaggia. Ein Upgrade ist geplant.
• Bohnen: eine dunkle Röstung aus einer kleinen Rösterei. Sie kommt im Cappuccino gut durch.

* Affiliate-Link: Ich bekomme eine Provision, für dich ändert sich der Preis nicht. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Ich verlinke nur, was ich selbst nutze oder auch ohne Provision empfehlen würde.

Was mich am Anfang verwirrt hat

Die Bereit-Leuchte geht schon nach etwa 1,5 Minuten an. Dann ist aber nur der Boiler heiß, Brühgruppe und Siebträger noch nicht. Ich lasse die Maschine deshalb 15–20 Min mit eingespanntem Siebträger aufheizen und gehe nach der Uhr, nicht nach der Leuchte.

Ohne PID: der Licht-Trick

Die E24 hat keine elektronische Temperaturregelung (PID). Die Temperatur schwankt von Shot zu Shot. Mit der Leuchte kann ich sie trotzdem timen: AN heißt Temperatur erreicht und die Heizung pausiert, AUS heißt sie heizt gerade.

Mein Cappuccino-Ablauf in Kurzform

1. Espresso. 18 g rein, ~36 g raus, in 25–30 s.
2. Dampf vorbereiten. Dampftaste an, Kondenswasser 1–2 Sekunden ablassen und schon losdampfen, kurz bevor die Dampfleuchte angeht. Dann heizt sie beim Schäumen weiter.
3. Milch. 120 g kalte Milch, Luft ziehen bis die Kanne lauwarm ist, dann nur noch rollen bis 60–65 °C.
4. Gießen. Kanne kurz aufstoßen, schwenken bis die Milch glänzt, ohne Pause eingießen.
5. Boiler auffüllen. Dampf aus, Brühtaste drücken, bis ruhig Wasser kommt. Das füllt auf und kühlt ab.

Meine Stolpersteine

• Siebträger: An die E24 passt kein normaler 58-mm-Siebträger. Das Bajonett ist dicker und versetzt. Ich kaufe nur Teile, die ausdrücklich für die Gaggia Classic gelistet sind. Mehr dazu in Tamper und Siebträger: Welche Größe passt?
• Dampflanze: Ich mache sie direkt nach dem Schäumen sauber. Sonst klebt die Milch an. Ist sie schon angetrocknet, hilft es, die Lanze noch einmal nass zu machen.
• Boiler nach dem Dampfen: Bleibt die Leuchte lange an, ist der Boiler noch zu heiß. Dann spüle ich weiter, bis sie ausgeht.
• Röstung: Kräftige, dunkle Röstungen passen bei mir am besten zum Cappuccino.

Für wen passt sie? Meine Einschätzung

Die E24 passt gut, wenn du mit einer separaten Mühle arbeiten willst und Lust hast, einen festen Ablauf zu lernen. Wenn du lieber auf einen Knopf drückst und jedes Mal die gleiche Temperatur willst, ohne zu timen, sieh dir Maschinen mit PID an. Einen Überblick gibt Siebträgermaschine kaufen: Beliebte Modelle nach Preisstufen.

Wie es weitergeht

Als Nächstes tausche ich Siebträger, Tamper und Knöpfe gegen Teile in Holzoptik, natürlich nur Gaggia-Classic-kompatible. Darüber schreibe ich, sobald sie an der Maschine sind.

Zum Danebenlegen: meine Startwerte für die E24 als kostenloser Spickzettel (PDF).

Weiterlesen: Milchschaum Schritt für Schritt · Espresso sauer oder bitter · Kaffeewaage: Was passt unter den Auslauf